Zbyt ślimaka jadalnego maxima,ile po ile

Pan zadał mi pytanie odnośnie skupów, zbytu, cen ślimaka itp.
Odp.: Więc po kolei.Nie wiem jak ze zbytem w tym roku, ale mogę podać w przybliżeniu jak to wyglądało w tamtym roku.My czyli Ferma Mokry Dwór mieliśmy odbiór w cenie 7-9 zł./kg w zależności jaka klasa ślimaka.Mówię tu o Maximie, bo takiego hodujemy na tą chwilę.Nie wiem jak z Mullerem, mało kto hoduje tą odmianę i mało kto skupuje.Podobno jest bardziej wymagająca, mniejsze ślimaki więc więcej wchodzi na kilogram i trzeba więcej sztuk wyprodukować.Podobno więcej też płacą za kilogram.Od razu dodaję, że to nie potwierdzone informacje, żeby ktoś mnie nie posądził o pisanie nieprawdy.
A tak wyglądały w przybliżeniu ceny ślimaka maxima do skupu w kraju w tamtym roku: Łubnica płaciła ok. 6 zł./kg. za ślimaka do przetwórstwa.Niestety to na granicy opłacalności i Oni o tym wiedzą, ale jak masz "ugotować się z towarem" to lepiej sprzedać.Pan Skalmowski płacił coś ok. 7 zł/kg za ślimaka w pierwszym gatunku.Nie ma typowych skupów jak w przypadku ślimaka winniczka i mało jest chętnych Hodowców, by skupić od obcych hodowli, ponieważ mają wystarczająco swojego ślimaka.Dobierają tylko ewentualnie, dlatego ceny są jakie są.
W tym roku jest trochę lepiej, ale nie za wiele, około 9 zł./kg (od obcej hodowli), z tym że musi to być tzw.pierwszy gatunek czyli ślimak idealny książkowo.Nie należy jednak sugerować się tym i brać dosłownie za pewnik.Są pewnie hodowle w Polsce, które skupią więcej i może po lepszej cenie ślimaka w tym sezonie.Problem w tym że na tą chwilę nikt nie da konkretnej odpowiedzi ile i za ile, to za wcześnie.Jeżeli dadzą teraz konkretną odpowiedz na "tak" to trzeba liczyć się z tym że po zaniżonej cenie, by mieć bufor bezpieczeństwa i samemu nie ugotować się z ilością, jeśli kontrahent zagraniczny nagle zadeklaruje mniejszą ilość odbioru.To biznes jak każdy inny i wszystko może się zdarzyć.Jest kryzys nie tylko u Nas, więc nie wiadomo co będzie za 4 miesiące.
Dlatego tak jak pisałam wcześniej, nie czekajmy na zbawienie i szukajmy najlepiej na własną rękę zbytu za granicą.Cena na pewno jest nieporównywalnie lepsza około 3 euro/kg.