Uruchamiamy hodowlę ślimaków we Włoszech

Podjęliśmy decyzję o uruchomieniu hodowli ślimaka Helix Aspersa Muller we Włoszech. Ferma powstanie pod Neapolem, w pierwszym etapie na obszarze jednego hektara, a jej możliwości produkcyjne wyniosą 20 ton rocznie.
Na zdjęciach po lewej stronie widać pola, które już na jesień zostaną zagospodarowane i przekształcone w poletka hodowlane.

We Włoszech hodowla prowadzona będzie inaczej, niż na naszej rodzimej Fermie. W Polsce hodowlę prowadzimy w systemie mieszanym, czyli łącząc reprodukcję w pomieszczeniach, a chów na dworze. We Włoszech natomiast, ze względu na dużo cieplejszy klimat, wszystkie etapy prowadzone będą na zewnątrz, co oczywiście przełoży się na dużo niższe koszty produkcyjne.

A w tle widać Wezuwiusza, oby na zawsze pozostał uśpiony.

 

Pole o poranku

Wrześniowa pogoda rozpieszcza w tym roku nasze ślimaki. Oto zdjęcie zrobione po 8:00 rano.

Spójrzcie jak gromadnie pozostają na paśnikach. Swoista wilgotność i bardzo ciepłe (jak na ten okres) noce sprzyjają ślimakom, dlatego podchodzimy do zbiorów na spokojnie. Wybieramy tylko wyrośnięte ślimaki, dając czas pozostałym na dorośnięcie.

Zbiory na Fermie "Mokry Dwór" rozpoczęte

Tak pracujemy przy zbiorach na naszej Fermie.

W tym roku naprawdę jest co zbierać. Sami popatrzcie.

A oto efekty naszej pracy

Przez pierwsze kilka dni pozostawiamy ślimaka w workach na dworze. Przemywamy go codziennie, żeby usunąć cały brud i nieczystości.








Potem dosuszamy chwilę w skrzynkach, które następnie umieszczamy w suszarni.

 W suszarni ślimak pozostaje przez kolejne kilka dni, po czym posortowany ląduje w chłodni.